Марафон
"Корзина с ежиком"
Включает в себя 4 мастер-класса:
Ёжик, Белый гриб, Корзина, Листики
Каждый урок длится около 2 часов
Марафон
"Корзина с ежиком"
Включает в себя 4 мастер-класса:
Ёжик, Белый гриб, Корзина, Листики
Каждый урок длится около 2 часов
Вас ждут 4 подробных интересных урока
Начнется курс с полюбившемся всем ёжика!
Урок 1
На первом уроке вы научитесь выдувать фигуры через кондитерскую помпу, делать мордочку и лапки методикой «горячая резьба» и, конечно же, колючки!
Урок 2
Второй урок пройдёт на тему, как сделать реалистичные кленовые листья без форм, молдов и вайнеров. Виктория покажет вам авторскую технику прокраса листьев.
Урок 3
И корзина!
На уроке будет продемонстрированна техника плетения корзины из вытянутого изомальта!
При покупке марафона вы получаете ПОДАРОК
Урок "Белый гриб из изомальта"
БЕЗ ФОРМ! РУЧНАЯ РАБОТА.
Такие изделия будут получаться всегда по разному, они будут уникальны и не похожи друг на друга. Как и в природе, нет ничего одинакового.
На уроке Виктория продемонстрирует технику выдувания изомальта через кондитерскую помпу, придания ему разных форм, и раскроет секрет нетающего изомальта. В который будет помещён вкусный мусс, бисквит и жидкий ганаш. ❤️
Автор и спикер курса - Виктория Токмакова
👩🍳 Кондитер с 19 летним стажем, основатель и учредитель кондитерской фабрики «Артконфи».
Училась во Франции в DGF International Culinary School. Стажировалась пол года в Итальянской семейной кондитерской имени Carmine Maione.
⭐ Регулярно повышаю квалификацию у европейских мастеров.
🍭7 лет работала Шеф кондитером в Московских ресторанах премиального уровня, после чего основала свою фабрику.
🔥Изомальту посвятила более 10 лет, отдала ему своё сердце и почти все свободное время.
Постоянно разрабатываю уникальные технологии и методики работы с изомальтом для начинающих, без специального оборудования.
С любовью и уважением, Арт Карамелье Токмакова Виктория.🌷
На марафоне собраны самые ключевые, основные методики работы с изомальтом.
Вы окунётесь в мир профессионального изомальта. Одним словом - вы побываете в сказке!
Бонусом, на уроках будет очень важная теория- «Изомальт против влажности».
Вы узнаете, как работать с изомальтом, чтоб он не боялся влаги, не прилипал к рукам и не тёк, не таял при хранении фигуры без контейнера.
Все изделия вы сможете ставить на торт в холодильник на продолжительное время, не опасаясь за их сохранность.
Виктория Токмакова раскроет секрет вечно сухого изомальта.